du four à la table

Gâteau à la rhubarbe rapide

Les premières tiges de rhubarbe commencent à faire leur apparition sur nos étals. Alors je dois absoluement faire un gâteau avec. Voici une recette très facile à réaliser sur le grand plat rectangulaire en grès plus. Cette recette peut servir de base pour réaliser des gâteaux à base d'autres fruits: prunes, abricots ou cerises.

Ingrédients :

750 g de de tiges de rhubarbe
250 g de beurre (ramolli)
220 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 œufs
250 g de farine
75 g de maizena
2 càc de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C chaleur voûte/sole . Après l’avoir lavée, épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Dans un bol à melangeur, mettre le beurre et le sucre et battre avec le robot electrique. Ajouter les œufs un par un et mélanger bien. Incorporer ensuite les ingrédients secs au mélange crémeux en battant.

Verser la pâte sur le grand plat rectangulaire en grès plus.

Mettre dessus la rhubarbe coupée en petits morceaux.