Ingrédients :
- 530 g de farine T45 ou 55
- 250 ml de lait d’avoine
- 50 g de margarine fondue
- 20 g de levure fraîche
- 50 g de sirop d’agave
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
Préparation :
Délayer la levure avec un peu de sirop d’agave et 3 cuillères à soupe de lait tiède.
Dans le bol mélangeur mettre la farine, le lait, le sirop d’agave, la margarine fondue, le sel et 1 œuf. Ajouter la préparation de levure puis pétrir une pâte homogène.
Fermer le couvercle du bol et laisser reposer pendant 90-120 minutes.
Préchauffer le four à 200°C (chaleur haute et basse)
Diviser la pâte en 3 boudins pour réaliser la tresse. Poser la brioche dans le plat creux à couvercle. Fermer le couvercle, laisser lever 20 minutes. Badigeonner d’un œuf.
Enfourner à 200°C pour 50 minutes.
Sortir et laisser refroidir sur la grille de refroidissement.
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