Cake de courgettes au fromage

Un simple repas pour 2 personnes, très bon accompagné d’une salade.

Ingrédients :

• 230 g de courgettes râpées grossièrement, saler, laisser reposer et presse
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail pressé
• 3 cuillères à soupe de farine de riz
• 50 grammes de bacon
• 50 g d’emmental ou comté râpé
• 100 g de crème  7%
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Bien mélanger l’œuf avec les épices, la crème, la farine de riz et la levure chimique.
Incorporer les courgettes, le fromage râpé, l’ail et le bacon.
Verser la préparation dans le petit plateau rectangulaire en grès plus légèrement graissé,
Faire cuire à 175 degrés pendant 25 minutes.

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