Triangles aux amandes estivales
Voilà ma deuxième version des triangles aux noix – version fruité:
Biscuits fait maison aux amandes, à la framboise et aux pistaches.
Cuisson sur le plat rectangulaire en grès plus. Une fois rafroidi, on peut démouler facilement toute la préparation (renverser le plat en grès), ensuite couper en triangles. On trompe les petits biscuits moëlleux dans le chocolat blanc et on parseme de framboises et pistaches.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 130 g de beurre
- 300 g de la farine
- 1 cuillère à café de la levure chimique
- 120 g de sucre
- 2 œufs
1 couche de confiture aux framboises
Pour la couche de noix :
- 200 g de beurre
- 5 càs de l’eau
- 200 g du cassonade
- 300 g d’amandes) moulus
- 100 g de pistaches moulus
Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat blanc
- 10 g de pistaches
- 30 g de framboises lyophilisés
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C chaleur voûte/sol.
Faire moudre les amandes et pistaches dans le Deluxe Blender.
Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, les 2 oeufs et le beurre. Mélanger à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène
Étaler la pâte dans le plat rectangulaire en grès.
Recouvrir ensuite la pâte d’une couche de confiture.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, l’Eau et la cassonade . Ajouter les pistaches et amandes moulu. Etaler le melange de noix sur la couche de confiture.
Enfourner pendant 35 minutes. Laisser refroidire avant de couper et decorer.
Démouler avant de couper:
Ou bien couper dans la plat directement:
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Ensuite vous trompez les coins dans le chocolat blanc, parsemer de framboises. Déposer sur la grille et mettre au frais afin de figer le chocolat.
