Une délicieuse recette simple à faire !
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 boite de cannellonis de 250 g (env. 20 pièces)
- 450 g d’épinards hachés en boîte surgélé (ou frais)
- 380 g de filet de saumon frais
- 2 oignons
- 3-4 gousses d’ail
- 300 g de crème fraîche épaisse
- sel aux herbes, poivre
Pour la Béchamel:
- 30 g de beurre
- 35 g de farine
- 500 ml de bouillon de légumes (ou bouillon de poisson)
- 400 ml de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- un peu de noix de muscade
- 150 g de fromage râpé (gouda ou gruyère)
Préparation:
1. Décongeler les épinards et presser-les pour retirer l’excédent d’eau.
2. Commencer par la béchamel : Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine, mélanger bien avec la cuillère magique, jusqu’à ce que le mélange épaississe bien. Laisser cuire à feu moyenne, sans que le mélange ne se colore. Ajouter le bouillon petit à petit. Mélanger bien la béchamel entre chaque ajout de bouillon, sans brûler la béchamel. Ensuite rajouter le lait petit à petit. Selon votre goût, ajouter du sel, poivre, noix de muscat !
3. Pendant ce temps, hacher finement l’oignon et l’ail, et les faire revenir à la poêle pendant 2 minutes dans un filet d’huile d’olive. Rajouter les épinards. Rajouter la crème fraîche et assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter quelques minutes.
4. Couper le saumon en assez petits cubes, pour qu’il puisse entrer dans les cannellonis.
5. Ajouter le saumon aux épinards, éteindre le feu (pas nécessaire de précuire le saumon, il va être cuit au four). Bien mélanger le tout. Remuer vigoureusement la béchamel et retirer du feu.
6. Préchauffer le four : 200°C chaleur voûte et sole.
7. Garnisser les cannelloni de la préparation à l’aide de la poche à douille. (Si vous n’en avez pas, vous pouvez simplement utiliser un couteau pour remplir les cannellonis avec le mélange.) Deposer tous les cannellonis les uns à côté des autres dans le plat rectangulaire en grès.
8. Verser le béchamel (refroidi) sur les cannellonis (pas verser de sauces chaudes dans les moules en grès !)
9. Répartir le fromage râpé dessus.
10. Préchauffer le four à 200° et enfourner pendant 30-40 pendant minutes (voire les instructions sur emballage de cannellonis)
Bonne dégustation !
