Risotto sans remuer – j’adore 🙂 Testez cette risotto d’automne.
Ingrédients :
- 600 g de potimarron
- 300 g de riz rond
- 700 ml de bouillon de légumes
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
- 70 g de parmesan
Préparation :
Rincer le riz. Peler et hacher les oignons et l’ail. Prechauffer le four à 200°C.
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les oignons et l’ail Laisser saisir quelques minutes puis ajouter le riz. Laisser dorer 2 minutes. Laisser refroidir légèrement.
Éliminer les graines du potimarron et couper-le en dés.
Graisser le plat creux. Mettre le riz, le boullion, les oignons et le riz dans le plat. Sel et poivre selon le goût. Remuer. Fermer le couve.
Mettre le plat creux de four dans le four préchauffé à 200°C.
Raper le parmesan.
Après 50 minutes, sortez le plat creux. Remuer le risotto et ajouter-y le parmesan râpé. Mettre le couvercle et remettre au four encore 10 minutes.
Remuer une dernière fois et servir.
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