Tarte flambée automnale (Flammekueche)
La recette est super simple, surtout si vous avez une pierre à pizza.
Ingrédients :
- 250 g de farine (T45 ou T55)
- 5 cl d’huile (tournesol/colza)
- 1/2 càc. de sel
- 100 ml d’eau tiède
- 1/4 de potimarron
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon rouge
- 1 petit pot de crème fraîche
Préparation :
Preparer la pâte: Verser la farine dans un bol mélangeur. Ajouter l’huile, le sel et l’eau. Pétrir jusqu’à former une pâte homogène. La pâte doit être souple.
Préchauffer votre four à 260°.
Couper les oignons en lamelles. Couper le potimarron en tranches.
Diviser la pâte en 2 afin de réaliser 2 tartes flambées. Étaler la pâte finement sur le plat en grès, à l’aide d’un rouleau pâtissier.
Étaler sur la pâte la crème fraîche, puis répartir les tranches de potimarron, les oignons et les lardons.
Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les tartes flambées soient bien colorés.
Avez vous déjà testé ma recette de pâte à pizza ?
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