Pain cocotte au graines de citrouille

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petit plat creux a couvercle pain fait maison facile Pain cocotte au graines de citrouille
Yields: 1 Serving

Ingrédients :

  • 500 g de farine d’épeautre (T80)
  • 10 g de levure de boulanger fraiche
  • 1 càc. de sirop d’agave/érable (ou sucre)
  • 310 ml de l’eau tiède
  • 1 càc. de sel
  • 50 g de graines de citrouille
  • 30 g de graines de lin

 

 

Préparation :

Dans le bol mélangeur mettre la farine avec la levure de boulanger, le mélange de graines, ajouter le sel, et l’eau à température ambiante. Pétrir pour obtenir une pâte homogène.

Fermer le couvercle du bol et laisser reposer pendant 1 heure.

Sur le tapis de pâtisserie fariné dégazer la pâte en l’écrasant avec la main et la plier. Rabattre chaque côté vers le centre (env. 10 fois) de façon à former une boule.

Déposer dans le petit plat creux à couvercle. Saupoudrer le pain de farine, puis faire de gringes et fermer le couvercle du plat creux.

Enfourner à four préchauffé à 230°C chaleur voûte/sol. Cuisson env. 55 min. Laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

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