Dahl de lentilles corail

Le dahl de lentilles corail, ça fait vraiment parti des plats réconfortants de l’automne-hiver pour contrer le froid et se faire plaisir.

C’est mon gros coup de coeur Pampered Chef : le plat creux à couvercle !

On peut pratiquement tout faire avec ! Que ce soit le pain, le riz, les plats mijotés, etc. Je l’adore !
Il est fait en grès (argile naturel). Il garde les aliments au chaud et permet une cuisson juste parfaite, moelleuse dedans, et croustillante à l’extérieur pour les pains, et tellement savoureuse pour les autres plats aussi !

Ingrédients :

1-2 oignons
2-3 gousses d’ail
environ 1 cm de gingembre frais
250 g de lentilles rouges
1-2 poivrons rouge pointu
400ml d’eau
300 ml de lait de coco
300 g de coulis de tomates
1 cuillère à soupe tomate concentré
2 cuillères à café de curry en poudre
1 cuillère à café de poudre de paprika doux
2 cuillères à café de mélange d’épices indiennes
2 cuillères à café de sel
coriandre ou persil frais

*curcuma, cumin, coriandre, paprika, garam masala

Préparation :

Peler l’oignon et couper en petit dés, couper le gingembre, pressez la gousse d’ail.
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire suer l’oignon, le gingembre et l’ail. Laisser saisir quelques minutes puis ajouter les épices.

Ajouter le coulis de tomates, le lait de coco, le sel et l’eau. Bien mélanger la sauce et porter à ébullition. Ensuite, éteigner le feu et laisser la sauce refroidir un peu.

Préchauffer le four à 220°C chaleur voûte/sol.

Graisser légèrement le plat creux. Laver les lentilles, couper les poivrons en cubes. Mettre les lentilles, les poivrons et la sauce aux oignons (pas trop chaud !) dans le plat creux. Remuer.
Fermer le couvercle et mettre au four pendant 50 minutes.

On peut préparer au même temps le riz dans le petit plat creux à couvercle.