Pain cocotte « Frau Holle »

Pain cocotte « Frau Holle »

Envie de te lancer dans cette recette de pain maison ? Essayez le pain cocotte « Frau Holle »: de la farine, de l’eau, de la levure, du sel – et le tour est joué !

Ingrédients :

• 65 g de farine de seigle T130
• 65 g de farine d’épeautre T80
• 225 g de farine d’épeautre T45/T55
• 10 g de sirop d’agave/erable (ou sucre)
• 225 ml de l’eau tiède
• 10 g de levure de boulanger
• 10 ml de l’huile de tournesol/colza
• 1 pincée de muscat
• 10 g de sel

Préparation :

Pétrir une pâte homogène.

Couvrir la pâte et laisser réposer pendant 60 minutes.

Préchauffer le four à 230°C (chaleur haute et basse)

Plier la pâte. Poser le pain dans le pétit plat creux à couvercle. Fermer le couvercle.

Faire cuire pendant 60 minutes.

Sortir le pain et laisser refroidir sur la grille de refroidissement.

Retrouvez toutes les recettes de pain dans le petit plat creux à coucercle

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